Páscoa é a época do ano que, com certeza, ingere-se mais chocolate. Apesar de ser adorado por muitos e um dos mais consumidos, o chocolate ao leite é uma mistura repleta de gordura ruim e açúcar, segundo Rodrigo Polesso, especialista em nutrição otimizada. Além disso, é pobre em cacau [que é o verdadeiro chocolate e é rico em nutrientes]. “O cacau é o fundamento do chocolatem e compõe, no máximo, só 40% da versão ao leite.”

Ele explica que as sementes de cacau são ricas em flavonoides, que agem como antioxidantes no organismo, além de contar muitos outros micronutrientes. “A substância também está associada com minimização do risco de doenças cardiovasculares e câncer.” Pode-se dizer, então, que o chocolate amargo é um superalimento pela alta quantidade de cacau em sua composição.” 

Mas se você não consegue consumir a versão amarga por causa do gosto, ele indicar tentar o meio amargo. “Muitas pessoas provam uma vez o amargo e não querem mais, porque estão acostumado com o açúcar [em excesso] que o chocolate ao leite possui. Por isso, minha dica é começar com o meio amargo. É um pouco mais saudável que o ao leite, com cerca de 50% de cacau, porém essa opção ainda vem carregado de uma grande quantidade de açúcar. Apesar de ainda não ser o ideal, é uma sugestão para ir se acostumando com o gosto e depois migrar para o amargo.”

Fonte: Revista Marie Claire

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