Esta torta de frango é daquelas receitas clássicas que quase todo mundo ama e a gente tem uma versão com recheio supercremoso e molhadinho.
Torta de frango com recheio cremoso
INGREDIENTES
Massa
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 2 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento químico
• Queijo parmesão para finalizar
Recheio
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 3 dentes de alho picados
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 pote de palmito picado
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de milho verde
• Cerca de 8 azeitonas
• 1/2 lata de molho de tomate
• 1/2 copo de requeijão
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Páprica a gosto
• Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Recheio
Em uma panela aqueça um pouco de azeite para refogar a cebola e o pimentão até que eles fiquem macios.
Quando chegar no ponto, adicione o alho e refogue por mais um minuto.
Em seguida vamos colocar o frango desfiado, o palmito, as ervilhas, o milho verde e o molho de tomate.
Tempere tudo com sal, pimenta do reino, páprica e orégano e misture bem.
Deixe cozinhar em fogo baixo por pelo menos 5 minutos para o molho apurar.
Por fim, coloque o requeijão e misture uma última vez.
Reserve o jeito para que ele esfrie e vamos fazer a massa.
Massa e montagem
Em um recipiente misture os ovos, o leite e o óleo.
Em seguida adicione a farinha, o parmesão e o fermento e misture até que a massa fique bem lisa e sem nenhum gruminho de farinha.
Em uma forma untada e enfarinha coloque metade da massa formando uma camada no fundo.
Cubra com o recheio já frio e a outra parte da massa e salpique parmesão por cima.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que ela esteja corada e furando com um palito ele saia seco.
Depois disso está pronto para servir e aproveitar!
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